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揮發(fā)性鹽基氮是一種有毒物質(zhì),是指動物性食品由于酶和細菌的作用,在腐-敗過程中,使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨以及胺類堿性含氮物質(zhì)。一般在低溫有氧條件下,魚類揮發(fā)性鹽基氮的量達到30mg/100g時,即認為是變質(zhì)的標志,變質(zhì)肉揮發(fā)性鹽基氮檢測儀是國內(nèi)快速定量檢測揮發(fā)性鹽基氮含量的檢測儀,可現(xiàn)場快速定量檢測豬肉、水產(chǎn)品中的揮發(fā)性鹽基氮含量是否超標,避免導致群體性急性食物中毒事件的發(fā)生,該儀器適用于豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉及水產(chǎn)品等。
儀器特點:
1.造型美觀、重量輕,便于攜帶。
2.自動顯示各項目樣品檢測結果等信息,人機友好式操作。
3.實現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)的查閱、打印。
4.多數(shù)據(jù)接口,實現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)交互式傳輸。
5.揮發(fā)性鹽基氮檢測儀采用高集成微電腦控制系統(tǒng),升級方便。
6.內(nèi)置各項目標準曲線和校正曲線,無需標準品實驗,無須任何計算,自動顯示并判斷結果。
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